Plus un ver dans nos pommes !
Une nouvelle technique de gestion de la lutte antiparasitaire a été mise au point dans le cadre du projet NEW INSECT CONTROL, lequel utilise des phéromones pour lutter contre les carpocapses des pommes.
|
Toast à la santé des producteurs de vins de montagne
D'excellents vins sont produits dans les régions montagneuses d'Europe. Afin de perpétuer leur production, les scientifiques ont étudié les détails complexes du processus de vinification et des vignes.
|
Niveaux d'acceptation des aliments enrichis en Isoflavones en Europe
Une étude, réalisée dans le cadre du projet PHYTOS, a décrit l'acceptation de produits alimentaires enrichis en IF qui ne sont pas encore sur le marché. Les résultats se sont basés sur des entretiens de groupes cibles féminins en Italie, en France, en Finlande, au Royaume-Uni et aux Pays-Bas.
|
Instrument de mesure en ligne pour l'industrie vinicole
Les progrès les plus récents en matière de technologies informatiques sont actuellement utilisés dans l'art ancien de la vinification. Le système ELEN-TOOL vise à améliorer la qualité du vin pour toutes les parties impliquées.
|
Les Prix Nestlé de la Nutrition récompensent des travaux prometteurs présentant un intérêt pratique élevé.
Les pâtes complètes sont-elles réellement meilleures pour la santé que les autres ? Dominik Jordi et Nicole Fryand se sont attachés à répondre à cette question. Ils se sont vus décerner le Prix Nestlé de la Nutrition dédié aux jeunes chercheurs, d’une valeur de CHF 5000.-. Le prix de la communication (CHF 10 000.-) a quant à lui été remis à Stefan Siegenthaler et Beatrice Lanz pour leur module de cours « Praxisbuch Gesunde Ernährung » (Livre pratique pour une alimentation saine), qui sensibilise les cuisiniers en formation à une alimentation saine.
|
Déclaration commune UE-Chine sur le développement d'une bioéconomie fondée sur la connaissance.
Une déclaration commune par laquelle la Commission européenne et la Chine s'engagent à établir une bioéconomie fondée sur la connaissance a été signée à Pékin le 16 juillet.
|
L'industrie agroalimentaire européenne dépense moins en R & D que ses concurrents
Un nouveau rapport révèle que l'industrie agroalimentaire européenne est en retard sur ses concurrents mondiaux en termes de recherche et de développement (R & D).
|
Les députés européens veulent du 100% bio
La crise de la vache folle ou les débats sur les OGM ont conduit les consommateurs européens, ces dernières années, à se préoccuper davantage de la sécurité de leurs aliments et du respect de l’environnement. Surfant sur cette tendance, l’agriculture biologique s’étend : 3,6% des terres cultivées européennes s’y consacrent et le secteur croît de 30% par an. Le Parlement européen vient de se pencher sur les garanties que le secteur du bio peut offrir au consommateur afin de garder sa confiance.
|
Le rapport met l'accent sur le volet économique derrière les régimes de certification de la qualité alimentaire.
Le nombre de programmes d'assurance qualité (PAQ) alimentaires en Europe ne cesse d'augmenter. Certains soulignent la région dont le produit est issu ou les méthodes de production utilisées; d'autres couvrent les questions telles que le bien-être environnemental et des animaux. Ils profitent aux consommateurs pouvant prendre des décisions d'achat informées, et permettent aux producteurs de facturer davantage ces produits à valeur ajoutée.
|
Un nouveau procédé pour rendre les viandes de volaille plus sûres.
Les consommateurs de volailles exigent à la fois des produits plus frais et plus sûrs. Malgré les mesures d’hygiène appliquées au cours du processus d’abattage jusqu’au conditionnement, des bactéries pathogènes peuvent proliférer sur la « carcasse », le terme technique désignant la volaille, plumée et éviscérée. Dans ce contexte, les chercheurs de l’INRA de Clermont-Ferrand-Theix ont mis au point un nouveau procédé capable de décontaminer thermiquement la peau de la volaille tout en conservant au produit son « état frais ».
|
>> 
• 
• 
• 
• 
• 